AJOTOMATE MURCIANO 2PP

INGREDIENTES

- 1 tomate grande rojo bien maduro............0PP
- 3 tomates de ensalada...........................0PP
- 3 ó 4 dientes de ajo..............................0pp
- 4 cta aceite de oliva..............................4pp
- Vinagre................................................0pp
- Sal..................................................... 0pp
- Comino................................................0pp
Total 4/ 2 raciones...............2pp

ELABORACIÓN:

Pelamos el tomate maduro y su carne con el jugo se maja en el mortero con aceite, vinagre, sal y los dientes de ajos previamente machacados. Removemos bien hasta que se haga una salsa bien ligada.

Los tomates de ensalada se cortan y se mezclan con el majado anterior en una ensaladera. Corregimos de sal y le añadimos un poco de comino.

Dejamos reposar unas 4 horas en el frigorífico.