BOQUERONES A LA DONOSTIARRA 10pp

Intentando buscar una receta de boquerones alternativa a los boquerones fritos, encontré esta receta y decidí tunearla: Anchoas (boquerones) a la donostiarra  

INGREDIENTES : 

200 gr boquerones ya limpios de espinas..............6pp

4 ctas aceite............................4pp

Ajo y guindilla...................0pp

ELABORACIÓN:

1. Limpiar el pescado quitandole la cabeza, espina central y tripas, dejandolas en entero, salarlas.
2. Poner 1a sartén al fuego, cuando el aceite este caliente añadir los ajos, cuando casi esten fritos añadir el picante; retirar el ajo y la guindilla y reservar.
3. Cuando el aceite de ajos este bien caliente añadir las anchoas y dejarlas un ratito, darles la vuelta y dejarlas otros ratito. Las anchoas tienen que estar hechas pero en su punto.
4. Poner las anchoas en 1 plato y añadirles el ajo frito.