Ingredientes:
200 Perca (o urta) ........................4pp
1 cda aceite..........................................3pp
cebolla, pimiento verde, ajo, tomate, sal, pimienta negra, vino blanco, laurel.........0pp
Total......7pp
Elaboración:
En una sartén a fuego lento, ponemos el aceite y pochamos la cebolla (cortada en aritos), el pimiento verde (cortado en juliana) y el ajo. Cuando estén tiernos, añadimos el tomate pelado y cortado a daditos pequeños. Mantener en el fuego hasta que el tomate esté tierno. Poner el pescado encima del sofrito, salpimentar y añadir 1/2 vaso de vino blanco (o coñac, que está mejor), dejar hasta que el pescado esté bien cocinado.
No hay comentarios:
Publicar un comentario