miércoles, 18 de mayo de 2011

MARINADA DE CALABACINES 2PP




Esta receta la he adaptado de una que encontré en el Blog ¡ Vamos a Comer Rico ! . La receta original se hace con más verduras, pero en este caso sólo utilicé calabacines.
Sirve tanto para acompañar carnes como pescados.

INGREDIENTES:
2 calabacines......................0pp
4 cta aceite.........................4pp
Vinagre de módena...............0pp
Zumo de limón......................0pp
1 diente de ajo.......................0pp
Orégano y albahaca...............0pp
sal y pimienta.........................0pp
Total 4 pp/2 raciones..............2pp ración

ELABORACIÓN:
En una sartén antiadherente ponemos 1 cta de aceite y asamos a fuego medio-fuerte los calabacines cortados en rodajas de 1 cm de grosor aproximadamente. Cuando estén a nuestro gusto (a mi me gusta muy hechas) ponemos en una fuente y reservamos.
En un mortero ponemos el diente de ajo, la sal y la pimienta, el orégano y la albahaca. Machacamos bien para que liguen los ingredientes. Añadimos el vinagre de módena, el zumo de medio limón y agua. Vertemos la mezcla encima de los calabacines y dejamos reposar en la nevera al menos 2 horas.