domingo, 31 de julio de 2011

REVUELTO DE CALABACÍN Y CEBOLLA 6pp

INGREDIENTES:
4 huevos.......................8pp
1 cda aceite...................3pp
1 calabacín....................0pp
1 cebolla grande...........0pp
Total....11pp/2............6pp la ración

ELABORACION:
En una sartén antiadherente ponemos el aceite y ponemos a dorar la cebolla cortada en juliana fina. Cuando esté dorada, añadimos el calabacín que previamente hemos cortado muy finito (con cuchillo o mandolina). Cuando ya no suelte agua, añadimos los huevos y salpimentamos. Remover hasta que el huevo esté cuajado.

sábado, 30 de julio de 2011

LOMO A LA CERVEZA 7pp

INGREDIENTES:
1 kilo de lomo de cerdo................20pp
1 cebolla grande..............................0pp
1 lata cerveza...................................1pp
2 cda aceite.......................................6pp
1 cda harina......................................1pp
1 cta azúcar.......................................1pp
1 cta vinagre de módena.................0pp
1 hoja de laurel.................................0pp
sal y pimienta...................................0pp
Total 29 pp/4 porciones......7pp

ELABORACIÓN:

Cortar el lomo en cuadraditos (tamaño mediano) y reservar.
En una cazuela ponemos el aceite y ponemos a pochar la cebolla cortada en aros finos. Cuando tome color, añadir la carne, la cerveza, la harina, el vinagre y el azúcar. Salpimentamos y ponemos a cocer a fuego medio hasta que la salsa reduzca.

jueves, 14 de julio de 2011

ENSALADA DE ARROZ 7pp

INGREDIENTES:
-200 gr arroz...........................20pp
-2 zanahorias rayadas............0pp
-lombarda rayada...................0pp
-50 gr maiz..............................1pp
- 2 latas atún natural..............2pp
- 4 cdas mayonesa Ybarra Ligeroliva...6pp
-zumo de limón........................0pp

Total 29 pp/4 raciones.......7pp

ELABORACION:
Ponemos el arroz a hervir en abundante agua con sal. Mientras rallamos la zanahoria y la lombarda.
Cuando el arroz esté a nuestro gusto, enjuagamos con agua para que suelte el almidón y dejamos escurrir bien. Una vez escurrido, mezclamos con todos los ingredientes y lo ponemos en la nevera para que enfríe.

Un plato contundente y fresquito para el verano.