sábado, 24 de septiembre de 2011

VOLOVANES RELLENOS DE CREMA DE BERBERECHOS

Esta receta no la voy a puntuar, ya que tiré los envases, así que hasta que no vaya a la compra la dejaré así.

Ingredientes:
24 minivolovanes
1 lata anchoas
1 lata de berberechos
3 cdas queso philadelphia light

Elaboración:
Abrimos la lata de berberechos y le tiramos sólo la mitad del caldo, lo ponemos en el vaso de la batidora junto con el queso y batimos hasta que quede una consistencia fina. Rellenamos los volovanes (se pueden sustituir por canastillas o tostas de pan) y se decoran con un trocito de anchoa. Estupendo como entremés.

LASAÑA DE SALMÓN Y GAMBAS 4pp


Ingredientes:
100 gr.pasta para lasaña (6 placas)......10pp
100 gr trucha ahumada Dia...................4pp
100 gr gambas.........................................2pp
6 cdas Mayonesa Ybarra ligeroliva......8pp
Lechuga....................................................0pp
1 cda tomate frito...................................0pp
Total 24pp/6 porciones............4pp

Elaboración:
En una cacerola con abundante agua y un poco de sal ponemos a cocer la pasta. Cuando esté tierna la enfriamos, escurrimos y ponemos a secar en un paño de cocina.
En un bol ponemos la lechuga cortada en juliana fina, la trucha ahumada y las gambas cocidas cortadas muy pequeñitas. Hacemos una salsa rosa mezclando las 6 cdas de mayonesa y la cda de tomate frito. Ponemos 5 cdas de salsa rosa en el bol y mezclamos con el resto de los ingredientes.
En un recipiente vamos poniendo capas de lasaña y la mezcla del bol, terminando con la pasta. El resto de la salsa rosa se reparte por encima y se adorna con un poco de la mezcla.

PALETILLA DE JAMÓN


Ingredientes:
1 Pata o paletilla de cerdo
75 gr manteca colorá
Sal, pimienta y tomillo
1 vaso de vino blanco

Elaboración:
Ponemos la pata una bandeja para horno, hacemos cortes profundos en la carne, repartimos la sal y las especias por ambos lados. Ponemos la manteca repartida por encima y añadimos en el fondo el vaso de vino y 1 vaso de agua. Ponemos en el horno a 150º durante unas 5 horas aproximadamente, dándole vueltas de vez en cuando para que dore por ambos lados.

lunes, 19 de septiembre de 2011

ENSALADA DE JUDIAS VERDES 6 pp


INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
- Judías verdes cocidas a saciedad........0pp
- 3 huevos.................................................6pp
-1 lata atún Carrefour de 160 gr...........7pp
-Media cebolla.........................................0pp
- Sal y vinagre.........................................0pp
Total 13 pp/2.........6pp

ELABORACION:
Ponemos los huevos a cocer unos 20 minutos, cuando estén listos, enfriar bajo el agua del grifo y poner en la nevera hasta que estén frios.
En un bol ponemos las judías verdes. Yo usé las que vienen en bote ya cocidas, en este caso de la marca Auchan (Alcampo). Añadimos la lata de atún en aceite de oliva sin escurrir, el huevo duro picado y la cebolla cortada en juliana fina, la sal y el vinagre. Movemos todo para que ligue bien y ponemos en la nevera hasta el momento de servirla en la mesa.