sábado, 23 de octubre de 2010

ARROZ BASMATI CON DÁTILES Y PIÑONES 11 pp


INGREDIENTES:

60 gr arroz Basmati........................6pp
20 gr dátiles......................................2pp
10 gr piñones.....................................2pp
1 cta aceite..........................................1pp
1 cebolla pequeña...............................0pp
Total 11pp

ELABORACIÓN:En una sartén antiadherente poner a pochar la cebolla cortada pequeñita. Cuando tome color, añadir los dátiles troceados y los piñones. Añadir el arroz ya cocido y un poco de sal. Darle un par de vueltas y servir.

TARTA DE QUESO 2pp


Esta tarta es bastante conocida por las foreras de Mundo Recetas, y se la debemos a Dunia. Yo sólo le he hecho unos pequeños cambios.

INGREDIENTES:
500 gr queso batido 0%MG Hacendado.......6pp
4 cdas edulcorante............................................0pp
2 cda maicena....................................................2pp
2 yogures naturales desnatados......................2pp
2 huevos+ 4 claras.............................................5pp
Mermelada diet..................................................0pp
Total 15/8 raciones.......................2 pp porción

ELABORACIÓN:

Poner todos los ingredientes, menos la mermelada, en el vaso de la batidora y batir un par de minutos. Poner en un molde de silicona en el horno (200º) al baño maría hasta que cuaje.

sábado, 16 de octubre de 2010

FLAN DE CLARAS 2pp




Esta receta la he encontrado en el blog http://lacocinadelaspacas3.blogspot.com.

INGREDIENTES:


- 2 huevos...................................6pp
-5 claras de huevo.....................1pp
- 1/2 litro leche desnatada.......4pp
- Edulcorante al gusto..............0pp
-2 cda caramelo líquido...........2pp??
Total 13/ 8 porciones...................2pp porción
ELABORACIÓN:
Se bate todo menos el caramelo. Poner en un molde caramelizado al baño maría en el horno a 200º hasta que cuaje.

CHAMPIÑONES RELLENOS DE QUESO AZUL 6pp





INGREDIENTES:
- 1 paquete de champiñones........0pp
- 50 gr queso azul.........................5pp
- 1 huevo........................................2pp
-2 cda pan rallado........................3pp
-1 cda aceite..................................3pp
-3 dientes de ajo............................0pp
Total 13/2 raciones...................6 pp porción

ELABORACIÓN:
Lavamos muy bien los champiñones, les quitamos el tronco y reservamos. Cuanto más grandes los champiñones, mejor queda la receta. En este caso, los champis eran muy pequeños y costó un poco rellenarlos. La próxima vez intentaré que sean grandes.
Picamos los ajos muy pequeños. Hacemos lo mismo con los troncos de los champiñones. En una sartén ponemos el aceite y refreimos el ajo y los champis picados, hasta que estén doraditos. Reservamos.

Para formar el relleno: Ablandamos el queso azul con un tenedor, añadimos el huevo, el pan rallado y el refrito de ajos y champiñones. Mezclamos bien.

Con esta masa, rellenamos los champiñones e introducimos en una fuente en el horno unos 15-20 minutos a máxima potencia.

En mi caso, se ve que se me pasó el tiempo y me quedaron demasiado hechos, pero os puedo asegurar que estaban muy, pero que muy ricos. Eso sí, para la próxima vez, intentaré estar más pendiente del horno jajaj

domingo, 10 de octubre de 2010

PATATAS CON BACALAO 7pp


INGREDIENTES:
- 400 gr patatas...........................8pp
-100 gr migas bacalao salado.....3pp
-1 cda aceite.................................3pp
-1 vaso de vino.............................1pp
- 1 cebolla grande.......................0pp
-2 puerros...................................0pp
-2 zanahorias.............................0pp
- 2 pimientos verdes..................0pp
-2 dientes de ajo........................0pp
- Sal, pimienta, albahaca........0pp
Total 15/2 raciones............7pp ración


ELABORACIÓN:


Picamos la cebolla, los ajos, los pimientos, las zanahorias y los puerros en la picadora, hasta reducirlos casi a puré.
En una cazuela ponemos el aceite y refreimos las verduras a fuego suave.
A continuación, añadir las patatas cortadas, el vino, el bacalao (previamente desalado), sal, pimienta y albahaca.
Cocinar a fuego suave durante unos 30 minutos aproximadamente.

jueves, 7 de octubre de 2010

POLLO CON CALABACÍN 6PP



Esta receta, que en mi casa ya se lleva haciendo mucho tiempo porque les encanta, se la debo a mi querida amiga Tessa.

INGREDIENTES:


Pechuga pollo saciedad..............20pp
3 calabacines...............................0pp
4 ctas aceite...................................4pp
Sal, tomillo, orégano y pimienta...........0pp
Zumo de 1 limón............................0pp
Total 24pp/4..........6pp ración


ELABORACIÓN:



Cortar el pollo a daditos. En una sartén antiadherente, ponemos el aceite y doramos el pollo a fuego medio.
Cuando esté dorado, añadimos los calabacines cortados a rodajas finas (podéis usar la mandolina o un robot de cocina), el zumo de limón y añadimos la sal y las especias.
Tapamos con una tapadera y ponemos el fuego suave, dándole vueltas de vez en cuando. Cuando apreciemos que el calabacín está bien tierno, subimos el fuego y dejamos dorar unos segundos.

domingo, 3 de octubre de 2010

POLLO A LA MOSTAZA 6PP


Esta es una receta que he rescatado de mis archivos y que pertenece a Alex75

INGREDIENTES:
Pechuga pollo a saciedad...............10pp
2 lonchas de queso light.................2pp
Pimientos del piquillo......................0pp
Sal, tomillo y mostaza..............................0pp
Total 12pp/2............6pp ración

ELABORACIÓN:
Abrimos las pechugas por la mitad, como si fuera un libro. Ponemos sal, 1 pimiento del piquillo y 1 loncha de queso. Cerramos y embadurnamos con mostaza. Yo le puse un poco de tomillo, pero en la receta original aparece con estragón.
Ponemos en una fuente de hormo a 180º durante unos 20 minutos.