domingo, 31 de enero de 2010

CALAMARES EN SALSA PICANTE 5PP


INGREDIENTES:
500 gr calamares (limpios 420 gr)........6pp
1 cda aceite.............................................3pp
Pimentón picante y sal..........................0pp
3 dientes de ajo.......................................0pp
1/2 vaso vino para cocinar.....................0pp
Total 9pp/2 raciones...................................5pp ración




ELABORACIÓN:
En una cazuela se pone el aceite y se ponen los ajos fileteados hasta que doren.
Limpiar los calamares y cortar en anillas. Cuando los ajos estén dorados, añadir los calamares, el pimentón picante (al gusto), la sal y el vino. Añadir 1/2 vaso de agua y cocinar a fuego medio hasta que la salsa reduzca.

ARROZ VERDE 10PP


Ingredientes para 2 personas:
Arroz vaporizado a saciedad..........14pp
500 gr espinacas congeladas..........0pp
2 cda aceite .....................................6pp
1 cebolla grande..............................0pp
sal, pimienta....................................0pp
Total 20/2= 10pp
Elaboración:
Se pone 1/2 litro de agua y las espinacas en el vaso de la batidora y se bate. Si la espinaca es congelada, poner primero a calentar hasta que se descongele.
En una sartén andiadherente se ponen las 2 cda de aceite y la cebolla picada, rehogar hasta que esté dorada. Añadir el agua con las espinacas, la sal y la pimienta (al gusto), cuando hierva, añadir el arroz vaporizado (el que no se pasa, como el brillante) y dejar cocer hasta que quede sin caldo. A la que le guste enterito, basta con ese agua. A la que le guste más blando, añadir agua hasta que quede a vuestro gusto.

DÁTILES RELLENOS DE NUECES 1PP


INGREDIENTES:
18 dátiles..........12pp
1 copa brandy......1pp
1 vaso de agua........0pp
5 nueces...............5pp
2 cda azúcar.........4pp
Cada uno sale a 1pp.


ELABORACIÓN:
En un recipiente poner la copa de brandy y el vaso de agua. Poner los dátiles (sin hueso) a remojar durante 1 hora. Escurrir y reservar.
Rellenar cada dátil con un trocito de nuez, pasar por azúcar glas, envolver en papel de aluminio y poner el papel celofán como si fuera un caramelo.

Es un postre muy sabroso y sobre todo muy vistoso.

TOSTAS DE PAN 9PP


Ingredientes:
50 gr pan de barra...............3pp
50 gr queso blanco............. 3pp
1 clara.................................0pp
50 gr salmón ahumado...........2pp
Pimiento rojo confitado............1pp
Total de la cena.........9pp

Elaboración:
Cortar el pan de barra en rodajas lo más finas posibles (me salieron 11 rodajas) y tostar.
En la mitad de las rodajas puse la clara de un huevo duro y salmón ahumado, espolvoreado con eneldo.
En la otra mitad puse queso blanco y pimientos confitados.
Pimiento rojo confitado:Para 2 personas
1 Pimiento rojo....................0pp
2 cda vinagre Módena...........0pp
1 cta aceite........................1pp
2 cta azúcar....................1pp
1/2 vaso de agua.................0pp

Total 2pp/2 raciones..............1pp ración

Se corta el pimiento en cuadraditos pequeños. En una sartén antiadherente se ponen los pimientos, el vinagre, el aceite, el azúcar y el agua. Cocer a fuego fuerte hasta que el caldo desaparezca por completo.

BIZCOCHO DE YOGUR 2PP




INGREDIENTES:

Usar como medida los vasitos del yogurt
1 yogur natural desnatado edulcorado ......1pp
6 ct margarina light.....................................3pp
3 cdas sucralín o cualquier edulcorante apto para cocinar..............................0pp
3 vasitos de harina (200 gr).............................18 pp

1 vasito de leche................................................1pp
1 sobre de levadura química..............................1pp
2 huevos medianos...............................................3pp
Total 27 pp, salen 18 porciones........2pp una porción, 3pp dos porciones.


ELABORACIÓN:
Untar un molde para tartas con un poco de margarina y espolvorear con harina. Batir todos los ingredientes y verter la masa en el molde. Hornear a 200º hasta que al pincharlo salga seco.


GARBANZOS CON ACELGAS 9PP


Ingredientes para 2 personas:
250 gr garbanzos...................10pp(saciedad)
Acelgas...................................0pp
2 cda aceite ...........................6pp
30 gr pan barra......................2pp
Pimentón.................................0pp
Comino....................................0pp
sal..........................................0pp
Total 18/2........9pp ración

Elaboración:
Poner los garbanzos en agua el día anterior.
En una olla rápida, poner los garbanzos y las hojas de las acelgas, cubrir de agua y poner a hervir (el tiempo depende de la variedad de garbanzos y de vuestra olla) hasta que estén tiernos.
En un mortero, hacer un majado con sal, pimentón dulce, 4 dientes de ajo y 2 cta de comino, machacar bien.
Añadir al mortero el pan (previamente tostado), el aceite y un poco del caldo de la cocción de los garbanzos. Machacar hasta que el pan quede desmigado.
Añadir a la olla donde estaban los garbanzos y las acelgas, y dejar reducir a fuego suave hasta que queden con poquito caldo.

RAYA AL PIMENTÓN 5PP


INGREDIENTES:
200 gr de Raya........3pp
1 ct aceite..............1 pp
20 gr pan................1 pp
1 ct pimenton dulce....0 pp
1/2 ct comino molido....0 pp
1/2 vaso (100 ml) de vinagre....0 pp
total 5 pp

ELABORACIÓN:
Se pone el aceite en una sartén y se doran los ajos. Ponemos los ajos, el comino, el pimentón y el pan en un mortero, añadimos el vinagre y lo machacamos. Poner la mezcla en la sartén, añadimos 1/2 vaso de agua y la Raya. Dejamos cocer hasta que reduzca y quede una salsa espesa.

ALBÓNDIGAS DE PESCADO 7 sp



INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:
200 gr de merluza..................2 sp
3 cdas pan rallado...................5sp
3 ctas aceite.........................4sp
1 cebolla..............................0sp
1 calabacín...........................0sp

1 zanahoria..........................0 sp
1 puerro...............................0 sp
1 lata tomate natural triturado........0sp
1 huevo .................2sp

Sal y pimienta al gusto..0 sp
total..............................13 sp
La ración sale a 7 sp ( a mi me salieron 9 albóndigas en cada porción)

ELABORACIÓN:
Desmenuzamos la merluza teniendo cuidado con las espinas y la mezclamos con el huevo y el pan rallado, salpimentamos. Reservar.

Picar en la picadora todas las verduras.
En una fuente para horno ponemos el aceite y añadimos el tomate triturado, las verduras, sal y pimienta. Horneamos a 200º, moviendo de vez en cuando, hasta que se quede casi sin líquido. Hacemos las bolitas de las albóndigas (no muy grandes), sin pasar por huevo ni pan rallado, las añadimos a las verduras. Mantenemos en el horno unos 20 minutos hasta que no se vean crudas.

HUEVOS AL PLATO 5pp


Esta receta también corresponden a los deberes semanales propuestos por Tessa en el foro APRENDE A COMER

Ingredientes:
1/2cebolla (0p)
200 gr tomate frito light (2p)
1 Ct. de aceite (1p)
50 grs. de jamón serrano (2p)
100 grs. de guisantes (1p)
espárragos verdes (0p)
2 huevos (4p)
Total 10p/2 raciones.....5p ración

Elaboración:

Se corta la cebolla a trocitos pequeños y se sofríe a fuego lento en la cta. de aceite, si se queda sin líquido añadir un poco de agua con media pastilla de caldo y dejar cocer.
Añadimos el el jamon serrano y sofreimos. Incorporamos los guisantes y la salsa de tomate.
Cuando este caliente la salsa, cascamos los huevos, y metemos en el horno a 200º hasta que el huevo esté a nuestro gusto, más o menos cuajado.

TORTITAS CON ISLAS FLOTANTES 3pp


Las tortitas:
2 huevos......................4pp
200 gr harina..............18pp
200 ml leche desnatada......1pp
1 cda azúcar....................2pp
1 cda aceite...........................3pp
3 cta levadura en polvo.......0pp
1 cta sal.................................0pp
Total 30pp / 24 tortitas....1pp cada una


Tamizar la harina con la levadura, el azúcar y la sal.
Batir los huevos y mezclar con la leche y el aceite. Añadir a la mezcla de harina y levadura y batir con una varilla manual.
En una sartén antiadherente (sin nada de aceite) y a fuego medio, poner 2 cda de la mezcla anterior y mover la sartén hasta que tome forma redondeada. Cuando toda la superficie esté llena de pompitas, dar la vuelta y tostar un minuto por el otro lado.

Los merengues:
6 claras de huevo...........0pp
200 gr azúcar...............22 pp
Salieron 24 merengues...........1 pp cada uno
Mi hermana (una gran cocinera) me explicó un truco (se lo había dicho un pastelero) para que no se notara el azúcar en los merengues. Se ponen las claras en una cazuela, se le añade el azúcar y se pone a fuego bajo sin parar de remover ni un instante, hasta que está templado (veréis como el azúcar ya no se nota). Se pasa al vaso de la batidora y se bate con las varillas a punto de nieve. Pasamos la mezcla a moldes para magdalena y se ponen en el microondas durante 1.5 minutos. Enfriar en la nevera. También se pueden hacer en el horno.

Las yemas de Avila salen a 1 pp cada una

PERCA CON PIMIENTOS ROJOS 8pp




Ingredientes para 2 personas:
Perca a saciedad..............5pp por persona
1 Cd aceite.....................3 pp
120 ml vino blanco.............3 pp
2 Pimientos rojos...............0 pp
1 Cebolla grande................0 pp
Total 16/2 raciones......................8pp cada ración

Se pica la ce bolla pequeñita, los pimientos en cuadraditos y se ponen a pochar a fuego lento en la sartén. Añadimos el vaso de vino blanco, otro vaso de agua, sal y pimienta y subimos el fuego. Cuando ya casi haya reducido, metemos el pescado y tapamos con una tapadera hasta que se quede casi seco.
La salsa que veis por encima son los mismos pimientos pasados por la batidora.

sábado, 30 de enero de 2010

PATATAS RELLENAS 9pp




INGREDIENTES:
Patatas a saciedad..............7pp por persona
1 lata de champiñones............0pp

40 gr. de jamon serrano picado .............2pp
1 diente de ajo, sal y pimienta..............0pp
Pimientos................0pp
2 cta aceite ................2pp

TOTAL..............18PP/2 raciones........................9pp

ELABORACIÓN:
1 Lavamos bien las patatas y le quitamos los restos de tierra que pudieran tener. Se espolvorean con una mezcla de sal y pimienta negra molida, se envuelven en papel de aluminio y se hornean durante 30 minutos. Las retiramos del horno y las dejamos que se enfrien
2 Rehogamos con 1 cta de aceite el ajo y los champiñones. Añadimos el jamon picado. Retiramos el ajo.
3 Con una cuchara vaciamos el interior de las patatas. Mezclamos la pulpa de las patatas con los champiñones y el jamon y volvemos a rellenas las patatas.
Se puede poner un poco de queso por encima y gratinamos.

Los pimientos los he frito en la Actifry con 1 cta aceite.

TOMATES A LA PROVENZAL 1pp

La receta original y la elaboración, la podéis ver en esta página.
http://losfogonesdechus.blogspot.com/search/label/GUARNICIONES


INGREDIENTES:
3-4 tomates maduros.................0pp

 1 cda de pan rallado con ajo y perejil.............1pp
3-4 dientes de ajo...................0pp
Orégano..................................0pp
1 cta aceite............................1pp
sal..........................................0pp
Total..........2pp/2 raciones.......................1pp la ración

ELABORACIÓN:
Cortamos los tomates por la mitad y los ponemos a escurrir boca abajo. En un cuenco, mezclar el ajo y el pan rallado. Cubrir cada tomate con esta mezcla, añadir el orégano y la sal. Poner el aceite (yo lo puse con un spray) y meter en el horno hasta que dore.

PAN DE PITA CON QUESO DE RULO Y CEBOLLA CARAMELIZADA 6pp


INGREDIENTES:
Pan de pita integral......4pp
1 Cebolla....................0pp
1 cta aceite................1pp
17 gr rulo de cabra.......1pp
1 cta azúcar..............0pp
Total....6pp


ELABORACIÓN:
Para hacer la cebolla, la puse a fuego lento y las estuve salpicando de vez en cuando con agua, cuando ya estaban doradas, añadí el azúcar. Puse la cebolla y el queso en el pan y metí en el horno para gratinar.

 Los acompañé con tomates con sal, ajo y orégano.

MACARRONES CON SALMÓN 11pp


Esta receta fue elaborada para los deberes propuestos por Tessa en el foro ww APRENDE A COMER

INGREDIENTES 

Macarrones, tornillos, espirales o cualquier pasta que os guste, a saciedad ........7pp por persona
2 Ct. de aceite ..........................2pp
1 Cebolla............0pp
1 Vaso de leche desnatada .............1pp
2 quesitos ligth ...............1pp
100 gr. de salmon ................4pp

Eneldo, pimienta blanca y nuez moscada................0pp
TOTAL 22pp/2 raciones.....................11pp

ELABORACION
Cocemos la pasta como de costumbre. Reservamos.
Rehogamos en el aceite la cebolla bien picada.
En la batidora batimos la leche con los quesitos y la maicena, y añadimos a la cebolla.
Dejamos espesar unos 5 minutos.
Añadimos la sal, pimienta, nuez moscada y eneldo.
Mezclamos la salsa con la pasta y el salmon.

RISOTTO CON SETAS Y GAMBAS 7pp


INGREDIENTES:
1cta aceite .................................1pp
Cebolla picadita........................0pp
Champiñones ...........................0pp
Setas variadas de lata...............0pp
50 gr gambas peladas ...............1pp
50 gr arroz.................................5pp
Caldo de pescado casero ..........0pp

TOTAL 7pp



ELABORACIÓN:
En un wok o sartén antiadherente calentar el aceite, rehogar las gambas y reservarlas. Añadir la cebolla y sofreirla. Añadir las setas y champiñones y sofreir también.

Poner el arroz y darle unas vueltecitas. Si hace falta, poner un pelín de caldo para hacer esta especie de sofrito.

Ponerle el caldo de pescado (yo lo hago a ojo, no hay problema con el risotto porque se le puede añadir caldo en cualquier momento) y cocer durante unos 17 minutos (pero probadlo, para que esté a vuestro gusto). Una vez esté hecho, servir.

PATÉ DE ATÚN 0pp

Esta receta se la he "robado" a mi buena amiga Semont.

INGREDIENTES
1 berengena.......................0pp
2 latas de atún natural..................2pp
sal.................................0p
2 Quesitos porciones light..............1pp


Aunque todo el bote sale por 3pp, da para muchas porciones de 0pp.


 ELABORACIÓN:
La historia es tan simple como cocer la berengena partida por la mitad en el microondas, quitarle la carne y batirla con el atún, los quesitos y la sal, queda cremosito y jugoso por muy pocos puntos.

 

PATATAS ALIÑADAS CON SALMÓN 8pp


Ingredientes
250 gr de patatas .................4pp
1/2 cebolla....................0pp
2 cta aceite...................2pp
50 gr salmón ahumado.....2pp
Eneldo....................0p
Vinagre..................0p
Total....8pp
Elaboración:

Elaboración:
Cocemos las patatas hasta que estén tiernas al pincharlas. Dejar enfriar, pelar y trocear en láminas. Picar la cebolla muy pequeña.Poner el vinagre, el eneldo y la sal al gusto Nos embadurnamos las manos con la cda de aceite y removemos las patatas. Troceamos el salmón y colocamos por encima de las patatas.

Filetes de pollo con crema de zanahorias


Ingredientes para 4 personas:
2 patatas grande (400gr aprox)........8pp
6 zanahorias......................................0pp
2 latas champiñones...........................0pp
1 cebolla grande................................0pp
100 ml vino cocinar............................1pp
4 filetes pollo a saciedad....................20pp
1 cd aceite......................................3pp
1 cta aceite.....................................1pp
Total.....33 pp..........sale a 8 pp la porción

Elaboración:
En una cacerola ponemos la patata, las zanahorias, la cebolla y los champiñones pelados y troceados. Añadimos el vino, la cda de aceite y sal, cubrimos de agua y ponemos al fuego hasta que apenas quede caldo. Poner en el vaso de la batidora y batir para formar la crema.
En una sartén antiadherente ponemos la cta de aceite y hacemos los filetes a la plancha, que no queden demasiado hechos (es decir, hechos pero no churruscados). Ponemos en el plato y cubrimos con la crema.

Caracolas con pechuga de pavo


Ingredientes:
4 porciones pasta a saciedad....................16 p
400 gr tomate frito light.............................4 p
800 ml agua..................................................0p
2 cda vinagre.................................................0p
2 huevos........................................................4 p
3 lonchas queso light...................................2 p
50 gr pechuga pavo charcutería............0.5 p
4 cta* queso fundir.....................................0 p
sal y orégano...............................................0 p
Total.......26.5/4 porciones= 6.5 puntos la porción

Elaboración
En una cacerola ponemos la pasta, el agua, el vinagre, el tomate frito, sal y un poco de orégano. Cocemos hasta que quede sin líquido. Pasamos a una fuente de horno, ponemos las lonchas de queso, la pechuga de pavo a trocitos y espolvoreamos las 4 cta* de queso para fundir, ponemos a gratinar. Decoramos con el huevo duro y servir

Rollito de pavo


Pechuga de pollo a saciedad... 3pts.
1 loncha queso... 0,5pt.
2 lonchitas jamón york... 0,5pt.
1 cta. aceite... 1pt.
sal, pimienta, nuez moscada
cebolla, zanahoria, judias verdes... 0pts.
50 grs. de guisantes... 0,5pt.
1 patata mediana (unos 100grs.)... 1pt.
hojita de laurel y vino... 0pts.

Abrir la pechuga como un libro, poner sal, pimienta y nuez moscada, el queso y el jamón york, enrollar como si fuese un rulo y cerrar con palillos.
En una olla poner la ct. de aceite y dorar el pollo, cuande esté doradito sacarlo y poner la cebolla, esperar a que esté transparente y añadir el resto de la verdura, saltear y volver a poner el pollo, echar el vino y la hojita de laurel y dejar hacer hasta que la zanahoria esté tierna, mientras poner la patata al horno, no necesita aceite por que luego la mezclamos en la misma olla con el resto de las verduras.

viernes, 29 de enero de 2010

Muffins de atún



Ingredientes para 11 Muffins

2 huevos..................... 4 puntos
3 latas atún natural............. 3 puntos
100 gramos de piquillos en su jugo...0p
4 cucharadas de tomate triturado...... 0 puntos
4 quesitos porciones marca EroskY....1.5 puntos
sal y pimienta.........0 puntos
Total....8.5 puntos
Sale a 1 punto cada muffin, y a 1.5 puntos dos muffins

Batir todos los ingredientes, poner en molde de Muffins de silicona, 10 minutos a máxima potencia en el horno de microondas y listo!!!!
También puede hacerse en otro tipo de molde y cortar o, si no tenéis de silicona, podéis usar 1 cd. de aceite para engrasar.

Los boquerones en vinagre puntúan aparte.

Urta a la roteña 7pp


Ingredientes:
200 Perca (o urta) ........................4pp
1 cda aceite..........................................3pp
cebolla, pimiento verde, ajo, tomate, sal, pimienta negra, vino blanco, laurel.........0pp
Total......7pp

Elaboración:
En una sartén a fuego lento, ponemos el aceite y pochamos la cebolla (cortada en aritos), el pimiento verde (cortado en juliana) y el ajo. Cuando estén tiernos, añadimos el tomate pelado y cortado a daditos pequeños. Mantener en el fuego hasta que el tomate esté tierno. Poner el pescado encima del sofrito, salpimentar y añadir 1/2 vaso de vino blanco (o coñac, que está mejor), dejar hasta que el pescado esté bien cocinado.

Patatas con chorizo y espinacas 10pp


Esta receta se la he copiado a una buena cocinera, Shiva, del foro APRENDE A COMER
Ingredientes:
Patatas a saciedad...................7pp
20 gr Chorizo...........................2pp
1 cta aceite............................1pp
Espinacas..............................0pp
sal y pimienta al gusto...............0pp

Cortamos las patatas en láminas, picamos la cebolla y la ponemos en un plato tapado con film transparente , al microondas hasta que esté tierno (no os puedo decir el tiempo, porque yo las he hecho en la breadman). En una sartén ponemos el aceite y añadimos el chorizo y las patatas con la cebolla, salpimentamos y doramos un poco, añadimos las espinacas bien escurridas que previamente hemos cocido con agua y sal. Rehogamos a fuego lento durante unos 10 minutos y listo.

Pollo picante con arroz 10pp


Ingredientes para 1 persona:
Pollo a saciedad...................5pp
30 gr arroz vaporizado...........3pp
2 cta aceite........................2pp
1 cda tomate frito light..........0pp
Ketchp 1 cta......................0pp
sal, nuez moscada, pimentón picante (al gusto)
Cebolla..............................0pp
pimiento verde...................0pp

En una sartén antiadherente se pone el aceite, la cebolla y el pimiento verde picadito pequeño (hoy no tenía pimiento, por eso no se ve en la foto), rehogar a fuego lento hasta que esté dorada la cebolla. Añadimos la pechuga de pollo cortada a tiritas finas, la sal, la nuez moscada y el pimentón (al gusto de cada una). Seguimos cocinando a fuego suave hasta que el pollo esté bien hecho, añadir el ketchup y el tomate frito.
En un cazo aparte, se pone a cocer el arroz vaporizado con un poco de sal, cuando esté tierno, se cuela bien y se añade a la mezcla anterior.
Si alguien dispone de suficientes puntos, os recomiendo que lo probéis como relleno de fajitas mexicanas, porque están de vicio

Pastel de brócoli 2pp


Esta receta es una adaptación de la que tiene Mar_08 en su blog http://mar-lacocinawwdemar.blogspot.com/search/label/Verduras

Ingredientes para 8 personas:
1 kg brócoli congelado...................0pp
4 huevos......................................12pp
100 ml leche desnatada..............1pp
100 gr Queso batido 0% hacendado..1pp
3 cta queso rallado....................4pp
Sal y pimienta...............................0pp

Total 18/8 raciones= 2pp ración

Elaboración:
1º) Poner a cocer el brócoli en agua con sal (al gusto). Cuando esté tierno, poner a escurrir.
2º) Batimos los huevos, incorporamos el 1/2 vaso de leche y el queso batido y salpimentamos.
3º) Picamos el brócoli cocido muy fino, lo incorporamos a la mezcla de huevos y lo colocamos en un molde de silicona.
4º)Introducimos en el horno 45 minutos aproximadamente (hasta que veamos que está cuajado).
5) Desmoldar, poner el queso rallado e introducir en el microondas 1 minuto para que el queso se funda.

Como podréis apreciar en la foto, se me quemó un poquito, pero el sabor.......¡Ñam,ñan!

Pastel de Calabacín y Zanahorias 5pp



Ingredientes 2 personas:
2 calabacines medianos…………….…0pp
3 zanahorias ralladas muy fini.…..0pp
4 Lonchas que queso …..….4pp
100 gr pechuga pavo………………….…2pp
1 cda Queso rallado x persona…..3pp
1 cta aceite de oliva………………1p
Sal, pimienta y orégano..............0pp
Total.....10 / 2 porciones......5pp porción

Pelar y cortar el calabacín en rodajas finas, rallar la zanahoria .
En una fuente para horno colocar las rodajas de calabacín que monten un poco unas sobre otras.
Poner una parte de las zanahorias ralladas sobre la capa de calabacín,espolvorear el aceite (yo usé 25 flus) poner un poco de sal, pimienta y orégano.
Ahora poner una capa de pechuga de pavo.
Repetir lo anterior cuantas veces se quiera, y terminar con una capa de calabacín.
Poner otros 25 flus de aceite por encima y tapar con papel alumnio, meter en el horno temperatura máxima, 45 minutos.
Cuando termine, sacar del horno y lo destapamos con cuidado de no quemarnos.
Volver a introducir en el horno destapado y dorar un poquito.
Sacar del horno y poner un poco de sal y orégano.
Poner el queso en lonchas y las 6 ctas de queso rallado para gratinar , y gratinamos en el horno unos minutos.

Tarta de manzana


Esta receta la vi en una revista mientras esperaba para el dentista. Me gustó el aspecto y decidí hacerla.

Ingredientes para 6 porciones
110 gr de masa quebrada.............10 p
2 manzanas grandes.....................0p
6 cda* azúcar...............................0p
Cada porción sale a 1.5 p

Poner en un cazo 5 cda de azúcar y 3 cda de agua. Poner al fuego y caramelizar. Pasar el caramelo líquido a un molde, poner las manzanas cortadas en láminas de 1/2 cm de grosor, repartir por encima la otra cda de azúcar y cubrir con la masa quebrada. Meter en el horno a 180º unos 30 minutos aproximadamente. Desmoldar todavía caliente.

Tarta "Mami Tessa"


Esta tarta se ha bautizado con el sobrenombre de "Mami Tessa" en honor a una de las foreras del foro WW APRENDE A COMER que compartió con nosotr@s la receta que ha servido de base a esta tarta, y una de las que más se preocupan de que "sigamos el buen camino"
Ingredientes:
14 bizcochos Sancho Panza...............7p
1.100 ml leche desnatada..................5.5p
1 sobre de cuajada Royal...................0.5p
2 vasitos crema chocolate Linessa........1p
8 quesitos erosky................................3p
3 cda edulcorante...............................0p
cáscara de limón................................0p
1 Palo de canela.................................0p
Total 14p/8 raciones= 2p ración
Elaboración:
1º) Preparamos la leche merengada:
1 Litro de leche desnatada (2.5p)
8 quesitos ligeros (3p)
2 cda sacarina
1 Palo de canela
La piel de un limon
1 sobre de cuajada (0.5p)

Ponemos en un cazo la leche, la cascara de limón y el palo de canela y cocemos un rato, pero que no hierva.
Dejamos enfria un par de minutos.
Colamos la leche, ponemos la leche en el vaso de la batidora y añadimos la sacarina, los quesitos y la cuajada y volemos a poner al fuego hasta que hirva, moviendo constantemente.

2º) Preparamos la crema linessa según las instrucciones del paquete y metemos en la nevera para que cuaje.
3º) Reducimos los bizcochos a puré y añadimos 100 ml de leche desnatada para formar una masa.

Montaje:
Ponemos la leche merengada en un molde para tarta y metemos en la nevera para que cuaje bien (mejor de un día para otro). A continuación, repartimos la masa de los bizcochos por toda la superficie y emplatamos. Una vez emplatado, se decora con la crema linessa (con manga pastelera).

Conchas rellenas de pescado y gambas 6pp


Esta receta la he sacado del blog LA CASITA VERDE y la he tuneado para que saliera mejor de puntos.

Ingredientes para 2 personas:
140 gr de gallo.......................3pp
100 gr gambas arroceras .......2pp
1/2 cebolla...........................0pp
1 pimiento verde..................0pp
1 cd aceite.........................3pp
Sal y pimienta.....................0pp
3 cd queso fresco batido 0% ...0p
Eneldo..................................0pp
1 patata mediana (175 gr).......3p
2 cta pan rallado..................1pp
Total 12pp/2 raciones= 6 pp ración

Elaboración:
Empezar cociendo el pescado en un poco de agua. Retirar del fuego, limpiarlo de pieles y espinas, desmenuzarlo y reservar.
Cocer las gambas, pelarlas y reservar también.
Pelar la patata y ponerla a cocer en agua con sal.
Mientras se cuece la patata, picar la cebolla y el pimiento y pocharlos en una sartén con el aceite. Añadir el pescado y las gambas y saltearlos junto con la cebolla y el pimiento. Añadir el queso batido y la patata, que previamente hemos aplastado con un tenedor hasta formar una pasta. Dejar hervir hasta que se reduzca la salsa.
Rellenar las conchas con la mezcla, espolvorear el pan rallado y el eneldo por encima. Si tenéis spray de aceite, poner un par de flus encima de cada concha.
Meter en el horno a máxima potencia hasta que dore.

Pastel de pescado 3pp



Esta receta es de la Breadman, pero yo creo que se puede hacer en el horno perfectamente. He cambiado la nata que venía en la receta original por leche desnatada y ha quedado estupenda.

INGREDIENTES PARA 6 RACIONES:
400 gr Merluza ........................8pp

50 gr puré de patata en copos....4 pp
1 lata champiñón laminado.....0 pp
250 gr tomate frito light...4 pp
2 Cd Mayonesa Ybarra Ligeroliva...3 pp
Espárrago blanco..............0pp
Pimiento morrón...............0pp
200 ml leche desnatada.....2 pp
sal
1 clara...0pp
TOTAL.......21/6 porciones....3.5 puntos
Se desmenuza el pescado y se le quitan las espinas, se mezcla con el puré de patata, el tomate frito, 3/4 vaso de leche, los champiñones cortados pequeñitos y se pone en una fuente para horno a fuego medio durante 1 hora aproximadamente. Cuando ya no esté caldoso, meter en la nevera para que enfríe. Decorar con la mayonesa diluida con 1/4 vaso de leche, los espárragos, el pimiento morrón y los huevos.

La próxima vez, voy a intentar meterle otras verduritas, me parece que admitirá bien el pimiento y la zanahoria.

Langostinos con verduras 6pp





Ingredientes para 2 personas:
1 cebolla grande..........................0pp
4 puerros...................................0pp
3 zanahorias...............................0pp
4 ramas de apio...........................0pp
500 gr de langostinos ...............5pp
7 Cta aceite de oliva.....................7p
Total...12pp para dos personas....6 pp cada ración

Se pica muy pequeño todas las verduras (yo lo hice con la picadora eléctrica). Se pone en la sartén las 2 Cd de aceite y se refrie a fuego muy bajo las verduras. Cuando veamos que ya no están crudas, se le añaden los langostinos, sal y una pizca de pimienta. Remover unos minutos hasta que los langostinos no estén crudos. Sale una buena ración, como podeis ver. Y está deliciooooooso.