TORTAS DE COLIFLOR 4 sp

INGREDIENTES PARA 3 PERSONAS
1/2 coliflor......................................0 sp
1/4 cebolla......................................0 sp
 2 cdas perejil.................................0sp
2 huevos.........................................4 sp
50 gr queso Philadelphia light.......3 sp
50 gr pan rallado............................5 sp
Sal, pimienta y ajo en polvo...........0 sp

Total   12 /3...........4 sp

ELABORACIÓN
Trocear y lavar la coliflor. Cocer en agua o al vapor. Escurrir muy bien y aplastar con un tenedor.
En un bol mezclar la coliflor, la cebolla picada muy pequeña, el queso,  1 huevo, el pan rallado, salpimentar al gusto y mover para ligar la masa.
Poner papel vegetal en una bandeja del horno y formar tortas con la masa anterior. Pintar con el otro huevo batido y hornear a 200º hasta que estén doradas. Dar la vuelta, volver a pintar con el huevo y hornear hasta que doren también por este lado.